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▣ 깻잎된장박이 + 밥 - 재료 :밥 200g (콩밥류를 이용하면 좋다) 깻잎 20g 된장 200g 물엿 50g 다진 마늘 약간
◎만들기1. 준비된 된장 물엿 마늘을 넣고 양념장을 만든다. 2. 손질된 깻잎을 1로 골고루 양념하며 무친다.
▣ 깻잎 떡볶이 - 재료 : 깻잎 20g 떡볶이 200g 양파 1/2 ea 대파 1/2 ea 떡볶이 양념장 →고추장 30g, 물엿 10g, 설탕 약간, 고춧가루 약간, 마늘약간 멸치육수 70g 또는 그냥 물을 이용해도 좋다.
◎만들기1. 준비된 양파와 대파는 먹기 좋은 크기로 슬라이스 한다. 2. 떡살과 양념장 육수를 넣고 끓이다가 위에 깻잎을 먹기 좋은 크기로 썰어 올려놓아서 완성한다.
▣ 깻잎 샐러드 - 재료 : 깻잎 30g 양상추 20g 그 밖의 야채 등(오이, 치커리, 양배추, 토마토 이용) 들깨 드레싱 →레몬식초 약간, 까놀라유 20g(혹은 올리브유), 들깨 20g, 간장 약간, 양파 약간, 미림 약간, 설탕 약간, 닭 가슴살 30g
◎만들기1. 깻잎과 양상추는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다. 2. 닭 가슴살은 삶아 얇게 찢어 놓는다. 3. 준비된 1,2와 야채를 접시에 놓고 드레싱을 올려 완성한다.
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